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Sujet: Le natto Dim 29 Oct 2006 - 15:22

Ce condiment a déjà fait couler pas mal d'encre sur d'autres forums... mais je n'ai pas trouvé réponse à ma question :
le natto est fait à base de haricots de soja fermentés. Pour le préparer on peut cuire les graines, ensemensées sans ferment, juste en utilisant des restes de natto et attendre.

Mais dans le cas où l'on n'a pas de vieux restes de natto - moi ici en France par exemple - que puis-je faire ?

Existe-t-il des ferments à natto lyophilisés ??? Merci pour les courageux qui voudront bien enqueter.

Sujet: Re: Le natto Dim 29 Oct 2006 - 23:04

En fait, je ne me suis jamais penche sur la question. Il y a bien tout ce qu'il faut en supermarche, pour faire son petit natto-maison, mais quid du natto lyophilise ma foi...

Ceci dit, inutile de paniquer car il existe toujours une solution quelque-part... Et en l'occurence, il suffit de se procurer du natto pour s'en servir de semence. Pour cela, je te conseille d'acheter un peu de natto, puis le plus dur sera fait !

Pour en commander, c'est simple, c'est meme a DRAGUIGNAN !!!

Pour le Natto du Dragon Cliquez ici

Les differents types de natto presentes par le natto Okame, no1 au Japon

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Sujet: Re: Le natto Jeu 9 Nov 2006 - 22:21

Merci William,
mon frigo est plein de boites de natto, livré en colissimo depuis Draguignan. Ce natto est assez doux et je le recommande à mon tour aux français en manque...

Sujet: le natto Mer 22 Nov 2006 - 11:29

Je voulais juste savoir, le natto se garde-t-il bien ? Et combien de temps ?

Sujet: Re: Le natto Mer 22 Nov 2006 - 15:03

Celui que j'ai acheté sur le site Natto du Dragon se conserve environ 3 semaines, mais il est très facile de le congeler.

Sujet: le natto Mer 22 Nov 2006 - 15:19

Merci Kurisu
C'est ce que je comptais faire, vu que je le fais aussi pour le tofu.
Je vais tenter d'en manger pour la premiere fois.

Sujet: Re: Le natto Mer 22 Nov 2006 - 16:03

Ma technique pour manger du natto, c'est de le tremper dans un peu de sauce de soja (shoyu).

Sujet: Re: Le natto Mer 22 Nov 2006 - 16:50

J'essayerai ! J'ai déjà pris les recettes proposées sur Natto du Dragon. mais je suis ouvert a toute autre recette. Wink

Sujet: Re: Le natto Jeu 11 Jan 2007 - 22:15

Depuis quelques jours, je m'etonnais de trouver le rayon du natto de mon supermarche prefere, desesperement vide. "Debut d'annee difficile" pensais-je, croyant que ce banal aliment souffrait dans son approvisionnement, d'une reprise du travail difficile.

Paquet de natto Okame - edition speciale du Nouvel An - porteur de la date fatidique: 07-01-2007

Or, la verite etait ailleurs, suivant la formule consacree. La verite, c'est qu'en fait, le 7 janvier 2007, sur la 8eme chaine de television (Fuji TV) un programme a fait etat du natto comme etant un aliment potentiellement amincissant. Une cure de 15 jours de natto, a raison d'un paquet de 50g par jour, assurerait d'apres ce qui etait dit dans cette emission, une perte de poids significative.

Resultat de l'annonce: rupture de stock a echelle nationale. Et me voila en panne de natto, pour quelques jours. Pas trop longtemps, j'espere...

Pour en savoir davantage, voyez ce qui est dit plus bas dans l'article paru ce jour dans le quotidien national japonais, le MAINICHI SHIMBUN.

TV program introducing natto as diet food sparks buying frenzy

A television program claiming that natto, a strong-smelling food made from fermented soybeans, could help people lose weight has sparked a buying frenzy across the country, causing some manufacturers to run out of the product.

Manufacturers are trying to boost their supplies, but shortages reportedly remain widespread, and some manufacturers have even taken out newspaper ads apologizing for the shortages.

Sales of natto surged following a program aired on Fuji TV on Jan. 7. The program introduced a man and woman who had lost weight after eating natto for two weeks. The isoflavone contained in the beans was said to increase a specific type of hormone in the body, proving beneficial for people on diets.

After the broadcast, sales of natto rocketed, especially among young women. Takano Foods, a company based in Omitama, Ibaraki Prefecture, and Mizkan, located in Handa, Aichi Prefecture, subsequently took out newspaper ads apologizing for their lack of stock.

An official at one food manufacturer didn't know whether to be happy or sad.

"I want to describe this as trouble that we're actually happy about, but we're causing trouble for consumers and can't stay happy," the official said.

January 11, 2007

Et pour ceux qui ont eu le courage de lire cet article jusqu'ici, voici une petite publicite qui montre assez bien ce qu'est le natto en pleine action... Bon appetit !

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Sujet: Re: Le natto Ven 12 Jan 2007 - 18:34

C'est tout à fait exact, si l'on mange 50 gr de natto par jour et juste 50 gr de natto on maigrit très vite.

Sujet: Re: Le natto Dim 14 Jan 2007 - 12:19

J'ai aussi vu l'emission, merci de m'avoir eclaire, je n'avais rien compris, je pensais que c'etait du aux soldes Rolling Eyes

La maman de ma famille d'accueil m'a aussi dit que c'etait bon pour la diete, mais j'arrive quand meme pas a en avaler plus d'une cuillere a cafe.
Elle est gentille, elle partage un peu avec moi du temps que je m'y habitue. Mais je crois que ce ne sera pas possible pour moi

Sujet: Re: Le natto Lun 22 Jan 2007 - 21:57

Eh oui, comme toujours, le bobard a force d'enfler, a fini par eclater. L'emission du 7 janvier 2007 qui avait lance la rumeur suivant laquelle le natto ferait maigrir, et qui avait entraine deux semaines de ruptures de stocks erratiques aura fait long feu... et c'est heureux car depuis cette date funeste, l'achat de son petit paquet de natto quotidien aura reellement tourne a une agacante chasse au tresor.

Les producteurs de natto qui se frottaient certainement les mains de voir la demande flamber a hauteur d'une fois et demie a deux fois le volume de commandes habituel, font eux, grise mine depuis qu'un dementi a ete diffuse un peu partout. Non braves gens, le natto ne fait pas maigrir comme annonce, un peu legerement. Les commandes de la part des magasins ont ete stoppees nettes, les stocks de natto de ces derniers ayant largement atteint les limites de l'acceptable. Le natto ne pouvant se vendre que dans la semaine de leur production, les commercants commencent a avoir des sueurs froides a la pensee de ne pouvoir vider leurs reserves a temps, tandis que les producteurs, de leur cote, seront probablement contraints a detruire une partie de leur production en cours, brutalement sans debouches.

La fievre de l'or aura vecu. La demande parait-il, commence a revenir a son niveau normal, mais force est de constater qu'au-dela des chiffres, les situations demeurent encore telles que durant la penurie. A savoir, rayons vides, et rationnement a raison de trois lots de trois paquets de natto par client, et pas un de plus. Pour preuve de cela, cette photo prise ce soir-meme:

Pour en savoir davantage, voyez ce qui est dit plus bas dans l'article paru ce jour dans le quotidien national japonais, le MAINICHI SHIMBUN.

Natto producers cry foul over cancelled orders after bogus natto diet TV show
Producers of natto, a strong-smelling food made from fermented soybeans, have found themselves in trouble due to cancelled orders that came after a television station admitted it falsified data in a "natto diet" program.

Orders of natto surged after the program was screened, but on Sunday, the day after Kansai Telecasting Corp. announced that the program contained falsified data, the orders suddenly halted, and producers of the food say they may have to throw out natto they produced before the orders were cancelled.

"After the program was broadcast on Jan. 7, the orders from supermarkets climbed to about 1.5 times the normal level, but today the orders have suddenly stopped," said a representative of one small-sized manufacturer in Hitachi, Ibaraki Prefecture.

Production of natto usually begins two to three days before it is shipped out.

"We've already produced natto for Monday and Tuesday's shipments, but natto only has a one-week use-by date. If we don't receive any orders we might have to dispose of it. We're set to lose hundreds of thousands of yen," the representative said.

Another small-sized producer in Tsuchiura, Ibaraki Prefecture, said a supermarket had phoned in and cancelled an order.

"We ordered a huge number of natto containers and boxes for shipments, but they might not fit in the warehouse," an angry official from the company said. "The television station caused trouble for supermarkets, industry workers, consumers and lots of other people. I want them to realize that they have a lot of influence."

A worker at a supermarket in Mito said the situation has changed greatly since the television station's announcement.

"Sales doubled after the television program, but today's sales went back to normal, and we've got quite a lot of natto left over. We also have a lot of natto in stock, and are worried if we'll be able to get rid of it before the use-by date. We're going to hold off orders for a while."

January 22, 2007

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Sujet: Re: Le natto Mar 23 Jan 2007 - 14:15

Il faut que tu viennes faire tes commissions par chez moi, y'a plein de natto dans les etalages du supermarche cat

Sujet: Re: Le natto Mar 23 Jan 2007 - 23:09

Mais qu'ont-ils donc tous à vouloir maigrir !
J'ai même entendu une information concernant les Japonaises qui avalaient des gélules contenant des oeufs de vers solitaires (ténias) pour maigrir ou garder " la ligne haricot vert "!
Est-ce vrai selon vous ? Like a Star @ heaven

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Un chant d'oiseau surprend la branche du matin !

Hmm, je ne me battrai jamais pour du natto....
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Le plus beau mot japonais? Itadakimasu, bien sûr!