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Sujet: Unagi pie Lun 7 Jan 2008 - 10:48

Un lingot d'or surgi de la nuit, nous invite au grignotage, un grignotage d'adultes si on en croit le slogan de ce produit "A snack for the night" et le VSOP geant qui raye le paquet sur toute sa longueur...

De quoi s'agit-il en fait ? D'une patisserie bien francaise a l'origine, le "palmier" (connu aussi sous la marque Palmito de Belin) revue et corrigee par les japonais de Hamamatsu, c'est a dire chez Okojochan (membre de Japon Ichi, pour ceux qui ne le sauraient pas).

Le unagi pie {うなぎパイ} se presente donc comme un palmier tres long et a la teinte caramelisee rappelant - du point de vue nippon - l'anguille (unagi) grillee. Dans sa composition peut entrer du brandy, ce qui explique peut-etre que ce gateau soit repute etre "pour adultes". Et pourquoi "pour la nuit", alors ? Tout simplement parce-que l'anguille etant supposee donner de la vigueur pour les activites nocturnes, il n'est que logique que le gateau qui lui ressemble, en donne aussi... Un peu tire par les cheveux, vous ne trouvez pas ? Mais c'est ca aussi, l'esprit japonais.

Unagi Pie, a peu pres grandeur nature

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Kore nitte ik'ken rakuchaku !

Sujet: Re: Unagi pie Lun 7 Jan 2008 - 13:51

Voilà un sujet spécialement fait pour moi!

Le Unagi Pie présenté par William est en effet géant, le biscuit standard étant d'environ 15cm.

Alors pourquoi "biscuit de la nuit"?

Au départ (il y a un peu plus de 45 ans), il s'agissait d'en faire un biscuit à grignoter en famille après le dîner, en discutant autour d'une même table.

Mais le fait que ce biscuit contienne de l'extrait d'anguille (spécialité de Hamamatsu) et de l'ail, lui a donné sa réputation de biscuit énergisant à des fins nocturnes.

Il paraît qu'en grignotant 7 petits biscuits standards, on a un apport en vitamine A équivalent à 100g d'anguille grillée, ce qui en fait un excellent biscuit pour combattre la fatigue, notamment celle résultant des étés trop chauds.

Je vous recommande ce délicieux biscuit, qui est très apprécié, et qu'on trouve aussi en vente dans la gare de Nagoya, bien qu'étant une spécialité de Hamamatsu.

Pour de plus amples informations en japonais, le site de Unagi Pie (de la marque Shunkadô):

http://www.shunkado.co.jp/unagipai/unagipai_top.htm