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Alors que la fresque a grand spectacle du realisateur russe Sergeï Bodrov consacree a l'emergence de Gengis Khan deferle sur les ecrans hexagonaux (cf. interview du realisateur ici) nous avons trouve opportun de vous toucher deux mots de ce que ce nom peut evoquer pour les Japonais.

Gengis Khan en train de faire griller son dejeuner
(image extraite du film de Sergeï Bodrov - acteur incarnant Gengis Khan: l'acteur japonais Asano Tadanobu)

En effet, si pour nous Gengis Khan ne peut etre que Gengis Khan, le grand conquerant Mongol des XII-XIIIeme siecles, pour les Japonais, ce nom est synonyme de... plat de mouton grille. En effet, d'apres une legende, ce chef guerrier aurait un jour preconise que tous ses hommes mangent de cette viande pour acquerir la force necessaire a l'accomplissement de leurs exploits, et parait-il que cela avait formidablement bien marche. En meme temps, rien de magique la-dedans: c'est sur que des hommes bien nourris ne trouvant face a eux que des opposants rachitiques, se devaient d'ecraser toute resistance sans trop de difficultes...

Restaurant de Jenjisukan a Tokyo: une veritable station service pour tous ceux qui ont besoin de reprendre des forces

En tout cas, si ce genre de nourriture - le mouton a la facon yakiniku - vous interesse, ne manquez pas de donner sa chance a l'un des (desormais) nombreux etablissements dont c'est la specialite - parfois la specialite unique - et qui pratiquent generalement des prix plutot raisonnables comme vous pouvez en avoir un exemple dans la photo ci-dessus.
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Kore nitte ik'ken rakuchaku !

Il en est de même pour nos pâtisseries françaises, telles le St Honoré ou d'autres plats, qui portent le nom de leur créateur ou d'une célébrité, de l'époque... Poire Belle-Hélène, Pêche Melba....

Du coup, j'ai faim... Suspect

Jâ na!

J'ajouterai que si l'on trouve cocasse le fait qu'un plat de mouton grille s'appelle le Gengis Khan au Japon, comment ne pas trouver au moins aussi amusant que le tres parisien steack tartare ne doive justement rien aux fiers tartares, et paradoxalement tout au Michel Strogoff du celebre Jules Verne ?
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Kore nitte ik'ken rakuchaku !

Les périodes de grande activité militaire ont souvent été des périodes de grande créativité gastronomiques. Pour survolter les armées, rien de tel que de bien les nourrir, et les militaires ont fréquemment été des précurseurs en matière de plats cuisinés. Ainsi, en France, devons-nous à de fiers généraux des potages (Condé Prince de sang de la royauté française), des sauces ( Soubise, Mac Mahon avec la mayonnaise), des pains perdus ( Dugusclin), de la viande en sauce ou rôtie (veau Marengo ou Orloff) et bien d'autres choses tel le Paris-Brest, dû à un pâtissier de Brest pour sublimer l'épopée ... cycliste de ce trajet.
En fait, ce que nous mangeons est entaché de la façon dont cela a été préparé, et la raison pour laquelle on l'a composé ! Pas étonnant que le mouton rôti à la Gingis Khan ait un petit relent de sauvagerie, propre à aiguiser l'appétit.
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Il n'y a pas de bonheur intelligent.

Il semblerai bien que nous ayons un spécialiste culinaire parmi nous...

Pourquoi un relent de sauvagerie? le mouton serai-t-il grillé avec du piment?

Jâ na!