Japon Ichi, le site de ceux qui aiment le Japon Authentique

Sujet: Cuisine japonaise sur la toile Jeu 13 Mar 2008 - 21:45

A visiter, un blog tenu par une japonaise vivant a Lyon depuis quelques annees et diplomees es cuisine japonaise et preparation du poisson-globe, ce qui necessite tout de meme une certaine dexterite, doublee d'un serieux certain.

Pour cela il suffit de cliquer ici et vous vous retrouverez instantanement sur la page de La table japonaise
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Kore nitte ik'ken rakuchaku !

Sujet: Cuisine japonaise sur la toile Sam 15 Mar 2008 - 0:18

Merci William pour cette adresse qui me semble très intéressante. J'ai parcouru rapidement le blog et j'y reviendrai certainement souvent. Je suis sûr que plusieurs membres seront ravis car ils y trouveront une cuisine japonaise authentique et relativement facile à réaliser.

Mata kondo

Sujet: Re: Cuisine japonaise sur la toile Sam 15 Mar 2008 - 11:43

J'ai failli faire une crise cardiaque en lisant la réponse de notre ami Tomodachi, car j'ai cru qu'il voulait cuisinier le poisson-globe lui-même. Heureusement un petit tour sur le blog de la cuisinière japonaise modeste m'a rassuré, et cette spécialiste ne propose bien sûr pas ce genre de recette.
Quelques précisions sur les temps de cuisson seraient probablement les bienvenues.

Jadis reservee a une certaine elite sociale au moins de par sa rarete, depuis une quinzaine d'annees la cuisine japonaise s'est tres largement vulgarisee en France, ou il existe desormais des forets (abattues) de livres de cuisine consacres a ce genre culinaire parfois deconcertant mais le plus souvent, etonnamment gouteux.

Les ingredients, les techniques de decoupe, les methodes de dressage, la panoplie des ustensiles et l'eventail de la vaisselle necessaires a la bonne realisation de la cuisine japonaise, voila tant de themes souvent abordes imparfaitement par des auteurs pas toujours tres au fait eux-meme de ce qu'est la cuisine nippone authentique.

Aujourd'hui donc, nous vous proposons le moyen O! combien agreable de completer vos connaissances dans le domaine, avec force articles et illustrations de qualite, grace a un magazine gratuit qui lui est consacre sur la toile. Oui, vous avez bien lu, un magazine francais de qualite, et gratuit de surcroit ! Qui eut cru cela possible ?

Pour acceder au site officiel du magazine WASABI sur lequel vous trouverez tous les numeros a telecharger en PDF, cliquez tout simplement, sur la photo ci-dessous.

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Kore nitte ik'ken rakuchaku !

Merci pour ces sites William J. !

cuisine-japonaise.com est aussi un site sur la cuisine japonaise, qui se présente comme un magazine.

Voilà un moment que je n'étais plus venu sur le site mais franchement William c'est toujours un plaisir de parcourir toutes les rubriques. Je trouve à chaque fois un plaisir immense à découvrir tant de choses différentes et toujours aussi intéressantes les unes que les autres. Merci pour les sites culinaires que tu nous fais découvrir.