Japon Ichi, le site de ceux qui aiment le Japon Authentique

Voici un nouveau sujet ou chacun peut participer sans retenue, car il s'agit de partager avec les autres membres, les vues des restaurants japonais que vous aurez aimes, rencontres sur votre chemin, qu'ils soient classiques, classieux, populaires ou au decors delirant.

A vos appareils-photo, donc, et bon appetit aussi !

Et pour lancer le sujet, voici une vue d'un restaurant de sushis tout ce qu'il y a de plus classique au Japon, un etablissement ou le gout regne en maitre. La decoration est des plus sobres, les cuisiniers appliques, authentiques, et fort apprecies d'une clientele tres fournie. Au moment ou la photo a ete prise, hier soir, deux clients venaient de quitter (enfin !) leur siege, tandis que derriere nous, une foule s'impatientait... patiemment.

Un aquarium-vivier au fond, et tout pres, derriere les cuisiniers, un poissonnier officie dans un coin reserve ultra-higyenique, fournissant les cuisiniers en filets, en continu. Affreux detail: venant d'ouvrir un poisson, il en donna le coeur a un groupe de jeunes femmes qui mangeaient non loin de lui, au comptoir. Le coeur fut depose avec precaution sur la planche a sushis d'une des clientes: il battait encore de toutes ses forces.

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Kore nitte ik'ken rakuchaku !

il ne s'agit pas à proprement parler d'un restaurant mais l'idée est amusante.
La chose se présente dans un camping (l' arinomi en à Chiba). Une sorte de gouttière placée horizontalement distribue de l'eau et des paquets de pates cuite. Les convives se placent le long de cette goutière, attrapent au passage un petit paquet de pâtes que l'on plonge dans un bouillon avant de les manger.
Marrant. Ma photo est de qualité très médiocre.
http://img206.imageshack.us/img206/6633/dsc01861pu7.jpg

Avez vous rencontrer ça ailleur ?

Sujet: Re: Images de restaurants japonais Mer 8 Nov 2006 - 21:15

Devanture amusante, presentant un sumotori gourmand...

Pourquoi avoir choisi un lutteur de sumo, est-ce par le cote bonhomme et bon vivant de ce personnage, invitation a faire bombance en ces lieux ? Certes, l'idee y est surement, mais c'est surtout que ce restaurant a pour specialite le chanko-nabe*, celebre plat consomme quotidiennement par les sumotori qui peuvent trouver dans cette "fondue" roborative, force et sasiete. A gouter, surtout en automne et en hiver !!!

Ou trouver cet etablissement: dans le sous-quartier appele Iwamoto-cho, dans le quartier de Kodenma-cho (station de metro du meme nom). A Tokyo.

* un des plats japonais preferes du President Chirac, souvenez-vous en s'il vous prend l'idee de l'inviter a votre table. Pour ce qui est de l'Academicien Valerie Giscard-d'Estsaing, je rappellerai qu'il affectionne tout particulierement les oeufs brouilles, de preference aux truffes noires du Perigord.
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Sujet: Re: Images de restaurants japonais Mer 8 Nov 2006 - 22:31

Je ne me souvenais plus, pourquoi je n'avais pas invité l'Immortel accordéoniste. Ce petit entre-filet me fait souvenir que dans le Périgord, dont ma famille est originaire, et où j'ai grandi, on ne mange les truffes qu'avec du fois gras. Avec des oeufs? Pouah!!!!
Quant au Président Chirac, ce sont les pieds de porcs panés et la tête de veau sauce gribiche qu'il affectionne. Ce restaurant sert-il cela?
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Il n'y a pas de bonheur intelligent.

Interessante devanture de restaurant a Shinjuku, sortie ouest, qui a decide de jouer la carte du classicisme decoratif, choix qui nous a semble porter ses fruits car la clientele n'arretait de rentrer et de sortir de cet etablissement qui, par ailleurs, sert une cuisine populaire de bistrot (izakaya) tout ce qu'il y a de plus commune sur le plan de la carte. Mais il est vrai que la demonstration du proverbe "on ne prend pas une mouche avec du vinaigre" n'est plus a faire au Japon, et a la decoration un peu etudiee s'il l'on rajoute un personnel agreable et courtois, il ne faut pas chercher beaucoup plus loin le secret du succes des restaurants japonais qui pourtant, doivent faire face en permanence a une tres nombreuse concurrence.

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Ah, que la campagne peut etre appaisante pour nous, pauvres citadins stresses et sevres de beton. Et au charme de la nature se mele souvent celui des vieilles pierres - ou meme des vieilles planches au Japon - qui nous permettent l'instant d'un repas, de retrouver notre souffle ainsi que notre place dans l'immensite du temps qui passe...

Mais ici, nous ne nous trouvons pas au fin fond d'une petite province au sablier fige, mais bien en plein Tokyo qui sait aussi offrir au visiteur attentif, de jolies decouvertes tel que ce restaurant anachronique qui vous servira une excellente cuisine dans un cadre autrement plus interessant que celui d'un quelconque snack sans histoire, ni attachement a la nourriture qui est versee dans notre assiette.

Aussi notre conseil est-il le suivant: ouvrez bien les yeux quand vous vous promenez dans les villes japonaises, meme les plus modernes, elles vous reserveront sans l'ombre d'un doute, des surprises la ou vous ne les attendez pas.
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Sujet: Re: Images de restaurants japonais Lun 26 Mar 2007 - 19:35

Voici aujourd'hui pour vous amuser, une vue de restaurant qui prouve une fois encore que "tout est bon dans le cochon", meme quand il n'est qu'en devanture d'etablissement...

Etonnante "petite" mascotte pour ce restaurant nippo-coreen situe justement en plein secteur coreen de Tokyo, c'est a dire a Okubo... a deux rues du quartier chaud de Kabuki-cho. Bref, voila qui nous promet une bonne cuisine bien relevee pour des soirees qui ne manquent pas de piquant.
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Sujet: Re: Images de restaurants japonais Lun 26 Mar 2007 - 21:38

Marrant l'image de ce restaurant Smile

Reprenons un peu ce sujet qui tend a vous demontrer un peu, si besoin etait, que les restaurants et les debits de boissons japonais sont effectivement souvent assez pittoresques, au sens propre du terme, et quelquefois-meme, ne rechignent pas a pousser jusqu'au stupefiant... D'ailleurs, voyez plutot !

1] Le Cafe de Paris

2] Le Charles de Gaulle

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Remarquons a toutes fins utiles, que les devantures de restaurants peuvent etre tout ce qu'il y a de plus original au Japon - les regles en matieres d'urbanisme etant tout de meme moins contraignantes dans ce pays qu'en France - mais il faut aussi souligner que meme rideau baisse, certains etablissements offrent un spectacle distrayant au promeneur attentif...

Voyez par exemple la fresque que nous offre ce restaurants de nouilles japonaises (udon-soba), au travers de laquelle nous pouvons nous projeter dans un etablissement de meme nature, mais a l'Epoque Edo. Une initiative a la fois sympathique, esthetique et instructive.
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Bien sympathique cette fresque "historique" sur des stores modernes. De plus cela agrémente la devanture de ce restaurant tout en informant ! Like a Star @ heaven

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Un chant d'oiseau surprend la branche du matin !

Ce magasin ne se situerait-il pas dans le quartier récemment rénové de Asakusa ?
Une rue entière a repris des allures d'Edo, pour le plus grand plaisir des
touristes, surtout japonais.

Oh oh oh !!! Nous avons vraiment affaire a un connaisseur, a quelqu'un qui prete attention au pays qu'il a choisi d'habiter. C'est un vrai plaisir helas trop rare que d'etre entoure de personnes comme Ume, qui s'interessent a leur environnement.

Alors, puisque notre ami nous a fait le plaisir d'avoir reconnu le rideau de fer d'un etablissement se situant effectivement entre le Temple Senso et la rue du Rakugo (chansonniers japonais) a Asakusa, voici sans plus attendre la vue suivante d'une devanture de restaurant pas comme les autres. Nul n'en doutera: c'est frappant !

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