Japon Ichi, le site de ceux qui aiment le Japon Authentique

Au Japon en ete, il est de coutume de s'offrir un rafraichissement tout ce qu'il y a de plus rustique a nos yeux et a nos palais raffines, mais qui fait toujours fureur aupres des jeunes (et des moins jeunes) malgre la concurrence acharnee pratiquee par les glaciers nationaux et etrangers. Cette glace, est pour tout dire tout ce qu'il y a de plus rudimentaire, car elle est composee d'un petit tas de glace pillee (rasee, pour etre plus exact) surmontee le plus simplement du monde, d'un sirop pour les modeles de base, de pate de haricots rouges, de cubes de gelee, de fruits confits ou pas, etc. pour les plus elaborees.

Et cette friandise refrigeree a pour nom le kakigori { かき氷 }

Chaque annee qui passe voit la part du kakigori se reduire un peu plus, mais l'article se defend encore bien malgre sa simplicite, justement grace a des modeles moins elementaires qui maintiennent cet aliment parmi les gourmandises de son epoque. Le dernier ne de la famille kakigori: le kakigori au Dom Perignon. Rien que ca ! 2100 yens le verre, si le coeur vous en dit.

Et si vous voulez en savoir davantage sur ce kakigori de luxe, reportez-vous sans plus attendre a l'article paru ce week-end dans le quotidien national japonais MAINICHI SHIMBUN que voici:

Dom Perignon shaved ice dessert a cool hit in Tokyo

A high-class French restaurant in Tokyo has added a classy twist to kakigori, a common shaved-ice dessert sold across Japan in the summer -- Dom Perignon champagne.

Maxim's de Paris, a French restaurant in Tokyo's Chuo-ku, is cooling down customers with the dessert, which is similar to a snow cone.

To make the dessert, workers mix the flesh of fruit and herb extracts with shaved ice. Dom Perignon champagne is then poured over the top of the ice in front of the customer. It's not unusual for customers to photograph this process on their cell phone cameras.

A resourceful sommelier reportedly came up with the idea by deciding to mix a common, mass-appeal dessert with high-class champagne for fun.

The iced treat, which comes is a champagne-sized glass, costs 2,100 yen -- a price that is likely to get a cool reception from some.

August 5, 2007

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Kore nitte ik'ken rakuchaku !

Autant le KAKIGORI classique est acceptable, bien que déconseillé aux diabétiques en raison de la forte teneur en sucre du sirop dont on arrose généreusement la glace pilée, autant je crie, peut-être pas au sacrilège, mais au moins au gaspillage dans le cas du kakigori au champagne, surtout du dom pérignon.

Oui je suis d'accord avec vous , ce serait bien dommage de gâcher un vrai Don Perignon ! Like a Star @ heaven

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Un chant d'oiseau surprend la branche du matin !

Personnellement, j'ai un très gros faible pour le kakigori au thé vert!
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Le plus beau mot japonais? Itadakimasu, bien sûr!