Fraise

La fraise est-elle devenue au Japon ces dernieres annees, LE fruit de fete par excellence ? C'est ce qu'il semble bien. De toutes les saisons, de toutes les parties, la fraise se la ramene en permanence, symbole de decembre, symbole de Noel et apres une courte pause, symbole de tout un tas d'autres evenements saisonniers. Les japonais ne semblent jamais devoir se lasser de son gout ou de sa vue...

En patisserie comme dans le reste de la cuisine japonaise, toujours suivre les saisons...

Si en automne, les douceurs de la ci-dessus celebre patisserie sont volontiers fourrees a la chataigne, avec l'arrivee de decembre, on change son fusil d'epaule et on y passe sans tarder a la fraise, omnipresente fraise comme vous pouvez le constater ci-dessous, toujours dans la meme boutique pour bien suivre l'evolution des choses.

Le patron des lieux en arriere plan, accouru des qu'il a su que Japon Ichi s'interessait a sa fraise

Ceux qui l'aiment seront forcement heureux de la voir ainsi mise a toutes les sauces (et surtout a toutes les cremes) au Japon, quant aux autres, ils pourront toujours se rabattre sur d'autres fruits de saison tels que les kakis en automne, ou de tout temps comme les bananes et les madarines, madarines qui apparaissent quant a elles parmi les decorations... du Nouvel An.

Et pour vous Madame, ce sera un gateau de Noel aux fraises, ou aux fraises ?

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Kore nitte ik'ken rakuchaku !

La région de Shizuoka est célèbre pour ses cultures de fraises de serre, et l'époque de la récolte est effectivement en hiver, à la saison des fêtes.

Les serres sont d'ailleurs ouvertes au public, et en payant une entrée, on a le droit de se servir directement aux "étagères", et de manger autant de fraises qu'on le désire, dans un temps déterminé (en général 30 mn). Ils fournissent même un petit récipient avec du lait concentré, pour ceux qui aiment y tremper leurs fraises.

Cette activité fort appréciée des petits et des grands se nomme ichigo-gari.

Sujet: Re: Fraise Mer 9 Jan 2008 - 9:25

Excellentes remarques, merci de ce complement d'information culturel sur les fraises qui ne devrait pas deplaire a tous ceux qui sont avides de connaitre le Japon et ses coutumes quelles qu'elles soient.

Et a propos des fraises, voici la vue d'une devanture de supermarche de Tokyo, ou les barquettes de fraises se sont vendues comme des petits pains, a des prix d'ailleurs tres raisonnables: entre 2 et 3,5 euros piece suivant la qualite...

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Kore nitte ik'ken rakuchaku !

Sujet: Re: Fraise Mer 9 Jan 2008 - 17:07

Okojochan, vous me rappelez soudain qu'il y avait en Suisse près de chez moi des "champs" de fraise où l'on pouvait aller pratiquer la même activité que celle que vous citez. Arrivé à Shizuoka j'avais été surpris de voir qu'on y faisait de même.

Comme l'a dit William, la fraise a son heure de gloire. On en trouve partout. Même Meiji propose son chocolat à la fraise:

J'ai testé pour vous... C'est pas mal en vérité... Razz

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Warau kado niha fuku kitaru