Japon Ichi, le site de ceux qui aiment le Japon Authentique

Sujet: Ryotei Lun 13 Nov 2006 - 7:55

Qu'est-ce qu'un ryotei ? Il s'agit d'un restaurant classique, equivalent japonais a nos trois etoiles, recherches pour leur cadre exceptionnel, leur service impeccable, leur cuisine raffinee et... leur grande, leur tres grande discretion. Autant dire que si les hommes de pouvoir se reunissaient volontiers dans des maisons de geishas au XVIIIeme et XIXeme siecle, c'est plutot dans des ryotei qu'ils ont eu tendance a se rencontrer loin des yeux et des objectifs indiscrets, au cours du XXeme siecle. Certains de ces etablissements sont tout particulierement reputes pour leur savoir-faire dans la "gestion" des deplacements de leurs clients, et savent faire en sorte que ceux qui occupent une piece, ne rencontrent jamais, meme par accident, ceux qui occupent la piece voisine ou banquetant dans toute autre de ses salles a manger. Quitte a disposer - bien que le m2 au Japon coute les yeux de la tete - de couloirs secrets, et de portes derobees...

Autant dire que pour nombre de ryotei, le pequin moyen n'est pas forcement le coeur de cible car un tel standing dans le service, et une telle organisation de la "tranquillite" de ses clients, eh bien tout ca se paye. D'ailleurs, beaucoup de ryotei ne sont pas accessibles au tout venant, et requierent l'introduction d'un client habituel, gage de serieux du nouveau "membre", sinon de sa solvabilite.

Mais Japon Ichi toujours en pointe dans ce Japon Authentique qui se rencontre si rarement par ailleurs, s'est encore surpasse pour vous, et vous livre aujourd'hui l'adresse d'un excellent etablissement qui ne craint pas la clientele episodique et meme etrangere, a condition toutefois d'etre bien eleve et de porter la tenue adequate, ce qui n'est finalement pas une exigeance extravagante rapporte a ce que l'on attend du gastronome qui compte prendre son repas a l'Espadon, celebre restaurant de l'Hotel Ritz de Paris.

Voici donc sans plus de mots, le JISAKU, ryotei de Tsukiji (Tokyo) dont l'extraordinaire batiment, date de la fin Meiji.

Attention quand meme a l'addition: prevoir une moyenne de 25.000 yens par personne au moment de l'addition (quoique si vous avez de la chance, vous pouvez esperer vous delecter pour un peu moins cher, suivant les menus de saison proposes)

Pour penetrer dans le site de ce ryotei, cliquez sur l'entree de l'etablissement sans plus tarder

_________________
Kore nitte ik'ken rakuchaku !

Sujet: Re: Ryotei Lun 13 Nov 2006 - 15:34

Que cette entrée est jolie et rafraîchissante !
C'est une invitation à laisser ses soucis dehors pour un bon moment de plaisir (surtout si la cuisine y est bonne) ! Like a Star @ heaven

_________________
Un chant d'oiseau surprend la branche du matin !

Sujet: Re: Ryotei Mar 14 Nov 2006 - 0:02

Je suis d'accord, l'entrée est magnifique ! Smile