Le jour des sushis (1er novembre)

Sujet: Le jour des sushis (1er novembre) Mar 17 Jan 2006 - 17:56

Cette fete est, il est vrai, tres mal connue - presque intimiste - bien qu'elle soit celebree ponctuellement tous les premiers novembre depuis bien des annees, et il n'est pas surprenant que les japonais eux-meme soient ignorants de cet evenement folklorique, autant que religieux.
Cette ceremonie est nee de l'union de la celebration du riz nouveau (shin mai) et de la volontee de rendre hommage dans le meme temps, aux poissons morts pour nous procurer de bons sushis ( ). Le temple shintoiste qui s'occupe de cet office est le Namiyoke Inari Jinja (erige entre 1658 et 1661 --->Pour le site du temple Namiyoke, cliquer ici (entierement en japonais)) petit temple etroitement accole au grand marche de Tsukiji.

Voici quelques photos prises aujourd'hui, lors de l'intermede religieux, c'est a dire la pause prise entre l'office de la mi-journee et celui du soir de "La Journee des Sushis".

C'est la fete !

Profiter du calme avant la tempete, pour prier sereinement

Un officiant en habits de ceremonie shinto

Steles votives, dediees aux ingredients entrant dans la composition des sushis (poissons, coquillages, oeufs)

Parmi les tresors de ce temple: les deux plus grosses tetes de lion (shishigashira) du Japon

C'etait "Le Jour des Sushis"... Et c'est deja fini, alors rendez-vous l'annee prochaine Wink

... Voyez-en plus a travers ces images du grand festival du temple Namiyoke, qui se deroule aux alentours du 10 juin, mais seulement une fois tous les trois ans:

Pour les images du dernier festival en date: juin 2005, cliquer ici

Complement d'information:
Le "Jour des sushis" [ 鮨の日] tel qu'il est pratique de nos jours, est une creation de la corporation des restaurateurs de sushi de Tsukiji, le 1er novembre 1972.
Cependant, cette fete qui a deja plus de 30 ans d'existence, ne sort pas de nulle part, et ne fait que formaliser une tradition bien plus ancienne.

...Ainsi, apprenons-nous qu'il existe une piece de theatre kabuki intitulee 鮨の段 (Sushi no dan) qui raconte comment un jeune samourai dut un jour, trouver refuge dans la maison d'un cuisinier de sushis.
Le jeune homme se trouva alors fort bien dans son nouvel environnement, et finit meme par tomber amoureux de la fille de la maison. A la suite de quoi, le jeune samourai decida de vivre une vie heureuse en abandonnant son etat de samourai, pour se faire sushiya-san. Une jolie histoire qui pour une fois, se termine fort bien, et qui semble avoir donne le point de depart de la fete des sushis, car voyez-vous, tout cela se passa un 1er novembre.

Exemple de presence des sushis dans l'art classique

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Kore nitte ik'ken rakuchaku !

Eh non, ce n'est pas moi ! Mais bien essaye quand meme. Aussi, tu as droit a un prix de consolation pour gros mangeurs de sushis (dont nous sommes semble-t-il toi et moi): une dedicace speciale de mon diner de tout a l'heure...

Succulent, surtout apres avoir assiste a un matsuri qui donnera d'ailleurs tres bientot lieu a un petit sujet tout en images...
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Kore nitte ik'ken rakuchaku !

N'oubliez pas pour les Tokyoistes de passer au moins une fois au marche de "Tsukiji", manger des sushis a 8-9 heures du matin, c'est le top !! pirat

En parlant de sushis, j'ai eu l'occasion lors de mon passage à Numazu d'aller manger dans un restaurant près du port. Sushi-bun. Et bien j'en ai mangé des sushis au Japon mais là, je crois que ces fut le sommet!

Si des membres passent près de Shizuoka ou Numazu, je leur donnerai l'adresse.

Sinon à Tokyo, il y a un kaiten-zushi excellent. Attention, il ne s'agit pas d'un kaiten-zushi bon marché, les sushis y sont plus qu'excellents. Il se situe dans l'immeuble de la banque mitsubishi, juste en face de la station JR de la Yamanote-sen à Meguro. Je n'ai plus le nom en tête mais ça de vrait être faacile à trouver. Si ma mémoire est bonne il est au 2eme (nikai).

Bon appétit!
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http://www.hakkoryu.jp
Warau kado niha fuku kitaru

Hé bien les amis, tout ce que j'ai vu et lu est bien alléchant !
Mais de manger du poisson cru tous les jours (même très très frais !) ne dérange-t-il pas les intestins ? "Une courante " est si vite attrapée !... Like a Star @ heaven

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Un chant d'oiseau surprend la branche du matin !

Pas de probleme, mais voir a Tsukiji a 9h du matin, des mecs mangeant des poissons au ventre ouvert et encore vivants, entrain de suffoquer dans leurs assiettes... Ca ne donne pas la colique mais la nausee Rolling Eyes

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Sujet: Re: Le jour des sushis (1er novembre) Mar 31 Oct 2006 - 19:32

Un an deja ! La Fete des Sushis revient, des demain ! Aujourd'hui, les bedeaux et les vestales s'activaient comme de beaux diables pour nettoyer le temple Namiyoke, en prevision de la fete imminente, qui devrait interesser plus d'un commercant du quartier du marche aux poissons attenant (Tsukiji) sans parler des gourmands reconnaissants, et des badauds friants de manifestations pittoresques...

Jeune vestale en pleine preparation de la Fete des Sushis

Combien d'entre vous pourront venir assister a l'office shintoiste, mais aussi, qui s'offrira demain un assortiment de sushis pour celebrer cette occasion si particuliere ?

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Kore nitte ik'ken rakuchaku !

Sujet: Re: Le jour des sushis (1er novembre) Mer 1 Nov 2006 - 1:36

Vivement que j'arrive au Japon pour me régaler également de tous les assortiments que vous nous avez présentés et de visiter enfin ce fameux marché du matin ! Ceci dit, manger des sushis à 08h00 ou 09h00 ne serait pas mon petit-déjeuner favori ! Smile

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Un chant d'oiseau surprend la branche du matin !

Sujet: Re: Le jour des sushis (1er novembre) Mer 1 Nov 2006 - 21:59

Si tu viens au Japon, ne manque surtout pas de manger dans un de ces boui-bouis qui pullulent dans les ruelles de Tsukiji, des restaurants mouchoir de poche ou la cuisine se fait presque sur les genoux du client (voir la photo, prise de ma place au dejeuner avec un reglage pourtant retrecissant). C'est la que se deguste le poisson le plus frais, la ou le nakaouchi (chair du thon grattee jusqu'entre les grosses aretes) est le plus fondant... C'est a croire qu'ils soudoient les poissonniers du marche aux poissons voisin... a moins que ce ne soient tout simplement des membres de la famille, qui se refilent les morceaux de choix ?

Nakaouchi: des aretes curees avec un soin chirurgical... Miam-miam !!!

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Kore nitte ik'ken rakuchaku !

Sujet: Re: Le jour des sushis (1er novembre) Jeu 2 Nov 2006 - 14:13

Ben, j'avoue que j'aime bien les sushis le matin. Je n'en ai jamais mangé au poisson cru (c'est les premiers qui partent) mais aux légumes, c'est sympa et ça cale l'estomac, pas de probleme jusqu'a l'après-midi Very Happy

Sujet: Re Jeu 2 Nov 2006 - 23:41

En tout cas, ca donne faimtout ca ! Very Happy

Sujet: Re: Le jour des sushis (1er novembre) Jeu 2 Nov 2006 - 23:46

J'ai jamais mangé de sushis, on dit que c'est très bon

En tout cas, ça donne faim en effet Wink